Als der Getränkemarkt Lappe im Jahre 1974 durch Gregor Lappe gegründet wurde, konnte er auf umfangreiche Erfahrungen in der Herstellung insbesondere von alkoholfreien Getränken zurückblicken, die er seit 1955 als Produktionsleiter der damaligen Firma Quellen Lehnig AG in der Niederlassung Münster erworben hatte. Das Quellenzeichen der Firma Lehnig ging seinerzeit in das Logo von Getränke Lappe über und auch der ehemalige Niederlassungsstandort wurde übernommen.